ZAZ odkrywa słodką historię Tarnobrzega. Przepis ma ponad 100 lat

Ponad sto lat musiało minąć, aby przepis związany z rodziną Tarnowskich ponownie trafił do kuchni. Zakład Aktywności Zawodowej w Tarnobrzegu odtworzył recepturę bułeczek dzikowskich i chce wprowadzić je do sprzedaży jako lokalny produkt regionalny. We wtorek, 10 listopada, przedstawiciele ZAZ-u odwiedzili również naszą redakcję, przynosząc ze sobą słodką niespodziankę i zapraszając do degustacji.

Bułeczki dzikowskie to nowa propozycja na kulinarnej mapie Tarnobrzega, choć ich historia sięga ponad wieku wstecz. Receptura pochodzi od rodziny Tarnowskich, a została przekazana pracownikom Zakładu Aktywności Zawodowej przez Muzeum-Zamek Tarnowskich w Tarnobrzegu. Dzięki temu udało się odtworzyć dawny przepis i przywrócić smak związany z historią Dzikowa.

Za przygotowanie wypieków odpowiadają pracownicy ZAZ-u. Bułeczki powstają pod okiem instruktorek Angeliki Rozmus, Katarzyny Kapały i Dominiki Mazurek, przy aktywnym udziale osób z niepełnosprawnościami zatrudnionych w zakładzie.

We wtorek rozpoczęła się promocja nowego produktu. Przedstawiciele ZAZ-u odwiedzali tarnobrzeskie redakcje, w tym naszą, częstując dziennikarzy świeżymi bułeczkami. W planach była również wizyta w urzędzie oraz przejście przez rynek, aby dotrzeć z degustacją do mieszkańców.

Jak podkreśla Monika Zając, dyrektor Zakładu Aktywności Zawodowej, na razie bułeczki są rozdawane bezpłatnie. To element promocji produktu, który w przyszłości ma szansę stać się jednym z kulinarnych znaków rozpoznawczych miasta.

Pomysłodawcy nie ukrywają, że chcieliby wprowadzić bułeczki dzikowskie do regularnej sprzedaży. Liczą, że historyczna receptura, odtworzona dzięki współpracy z muzeum, pozwoli wypromować Tarnobrzeg również poprzez lokalne smaki.