Kulinarna "Bitwa regionów" we Mściowie

Pierś z kaczki pieczona z jabłkami i majerankiem, podana z kopytkami i sałatką - takie danie, przygotowane przez członkinie Koła Gospodyń Wiejskich "Klimontowanki" z Klimontowa, zwyciężyło w "Bitwie regionów ".  Kulinarny  konkurs połączony z festynem odbył się w niedzielę, 7 sierpnia we Mściowie w gminie Dwikozy.

Do rywalizacji, zorganizowanej na szczeblu powiatowym, przystąpiło 13 kół gospodyń wiejskich. Każde przygotowało własne stoisko.

KGW z Czyżowa Szlacheckiego zgłosiło do konkursu pazibrodę, zrobioną z białej kapusty i ziemniaków, okraszonych słoniną i cebulą oraz doprawionych solą, pieprzem i majerankiem. - Długo zastanawiałyśmy się nad tym, jaką wybrać potrawę. Zależało nam na tym, aby była ona związana z naszą miejscowością oraz obecną porą roku, gdy dostępna jest zarówno biała kapusta, jak i młode ziemniaki - zaznaczyła  Wiesława Kaczorek, członkini organizacji. - Pazibroda nie jest już często gotowana. Jednak gospodynie coraz chętniej wracają do takich tradycyjnych dań, więc być może po naszej prezentacji niektórzy przypomną sobie i pazibrodę. Warto ją przyrządzać ze względu na walory smakowe, ale również dlatego, że jest zdrowa i nie wymaga dużych nakładów pracy.

Na zupę postawiły panie z Milczan w gminie Samborzec - ugotowały "szczawiówkę". Przypominały, że kiedyś robiono ją bardzo często, bo była syta, idealna dla ludzi ciężko pracujących w polu.

- Dziś jest trochę zapomniana. Próbujemy ją "odświeżyć". Naszą zupę przyrządziłyśmy "po chłopsku"  - z ziemniakami i innymi warzywami oraz jajkiem, na kości wieprzowej, zaprawiłyśmy ją śmietaną i mąką - opowiadała Barbara Bona, przewodnicząca koła.

Koordynatorem konkursu "Bitwa regionów" jest Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. Jacek Toś, dyrektor oddziału regionalnego tej instytucji w Kielcach przypomniał, że ideą rywalizacji jest promocja tradycyjnych, niekiedy zapomnianych już potraw, zrobionych z lokalnych produktów.

Drugie miejsce w konkursie zajęło KGW ze Mściowa, a trzecie KGW Milczany. "Klimontowianki" będą reprezentować powiat sandomierski na wojewódzkim etapie "Bitwy regionów", który odbędzie się we wrześniu.