To był wieczór, o którym będzie się mówiło jeszcze długo. 24 stycznia Rezydencja Leśna w Piasecznie (gmina Łoniów) stała się areną dla popisu dwóch gigantów polskiej (i światowej) sceny gastronomicznej. Kurt Scheller oraz Adam Chrząstowski udowodnili, że gotowanie to sztuka przez duże "S".

::photoreport{"type":"check-for-article","item":"11201"}

Wydarzenia tej rangi rzadko wychodzą poza największe metropolie, dlatego obecność tak utytułowanych szefów kuchni w okolicy Tarnobrzega i Sandomierza była prawdziwą gratką dla miłośników ich kulinarnych talentów.

Spotkanie dwóch żywiołów

Goście, którzy zjawili się w minioną sobotę w Rezydencji Leśnej, mogli obserwować unikalny duet. Z jednej strony Kurt Scheller – charyzmatyczny Szwajcar, który gotował na Jamajce, w Ekwadorze i Egipcie, kierował kuchnią w takich miejscach jak hotele Bristol, Sheraton, Rialto. A dzięki swojemu doświadczeniu i talentowi stał się twarzą kulinarnych show i mentorem tysięcy kucharzy.

Z drugiej strony Adam Chrząstowski – juror techniczny światowego finału Bocuse d’Or w Lyonie i prezydent polskiej akademii tego konkursu. Człowiek, który odgrywa niezwykle istotną rolę w promowaniu polskiej gastronomii oraz rozwoju młodych talentów na arenie międzynarodowej.

6 aktów kulinarnych

Kolacja degustacyjna składała się z sześciu precyzyjnie skomponowanych dań.

Menu było podróżą – od subtelnego amuse-bouche, przez wyrafinowane przystawki, aż po dwa dania główne (rybne i mięsne), które stanowiły clou programu. Każdy talerz był autorskim dziełem, dopracowanym w najdrobniejszym detalu.

Lokalny terroir w kieliszku

Wyjątkowym daniom towarzyszyła równie szlachetna oprawa winiarska. Partnerem kolacji była Winnica Sandomierska, znana z tworzenia win z pasją i szacunkiem do natury. O harmonię smaków zadbał osobiście właściciel winnicy, Marceli Małkiewicz, który poprowadził komentowany wine pairing. Jego opowieści o charakterze serwowanych trunków i ich pochodzeniu stały się idealnym dopełnieniem kunsztu Szefów Kuchni, udowadniając, że polskie wino i światowa kuchnia tworzą duet doskonały.

Oprawę wieczoru dopełniła muzyka na żywo. Dźwięki saksofonu stworzyły tło dla rozmów i degustacji, a dla tych, którym wieczoru było mało, przygotowano część after dinner w karnawałowym nastroju.

– Ten wieczór otworzył nowy rozdział w dziejach Rezydencji Leśnej. Pierwsza kolacja degustacyjna rozpoczyna cykl spotkań z Mistrzami Kuchni. To był cudowny czas - pełen smaku, rozmów i energii. Wiemy już, że to jest dokładnie ta droga, którą chcemy podążać – mówi Monika Kozieł, właścicielka Rezydencji Leśnej.